Kyllingesalat

Ingredienser

2 kyllingebryster
salt
1 dl Rikkes mayo (link)
1 tsk. Dijonsennep
1 spsk. karry
2 stilke bladselleri tynde skiver
Salt
4-8 skiver bacon, sprødstegt
2 skiver rugbrød


Det kan være en god idé at riste karryen på en tør pande, inden du kommer den i dressingen. Det fremhæver smagen.

Fremgangsmåde

1. Lad kyllingebrysterne simre i letsaltet vand i ca. 18-20 minutter. Lad dem trække i yderligere 20 minutter.

2. Tjek, at de er gennemtilberedte, og pluk kødet i mindre stykker.

3. Rør mayonnaise, yoghurt, sennep og karry sammen og vend bladselleri, æble i.

4. Smag til med salt og anret på 4 skiver rugbrød pyntet med bacon, eller server i små skåle med brød til.