Italiensk salat

Ingredienser

250 g gulerødder

200 g ærter i bælg eller 75 g hakkede sukkerærter

2 spsk. Rikkes Mayo (link)

1 tsk. dijonsennep

Salt og peber

Tip: Man kan med held købe en pose gulerødder og ærter på frost og koge dem let.

Fremgangsmåde

1.Snit gulerødderne i fine tern og damp dem i kogende vand i ca. 5 min.

2. Tilsæt ærter og damp dem med i 3 min.

3.Rør Mayo og sennep sammen.

4.Dryp grøntsagerne godt af og rør sammen med dressingen.

5. Smag til med salt og peber.