Pizza med rensdyrkødboller

Ingredienser

En portion pizzadej (link)

En portion tomatsovs (link)

½ kg rensdyrkød

1 løg

2 fed hvidløg

½ spsk. fennikelpulver og evt. et nips fennikelfrø

1 håndfulde sorte stenfri oliven

1 æg

Salt

Peber

1 l oksebouillon evt. fra terning

En kugle frisk mozzarella eller 200 gram revet ost

Fremgangsmåde

1.Rør kød med salt og peber.

2.tilsæt et revet løg, knust hvidløg, fennikelpulver og oliven og rør rundt.

3.Rør ægget i.

4.Sæt bouillonen i kog og form kødet til små boller.

5.Læg bollerne i vandet og kog i ca. 8-10 min. Indtil de flyder til tops.

6.Rul dejen ud og smør tomatsovs på.

7.Drys med ost og derefter rensdyrkødboller.

8.Slut af med et drys oregano og bag midt i ovnen ved 220 grader i ca. 15 min.

Servering

Server med en god grøn salat

Tip: Brug evt. resterende boller fra opskriften til rensdyrboller i karry.