Tomatmarineret sild

Ingredienser

Sild

6 små sild evt. fra frost

Salt og peber

Knust fennikel

Smør til stegning

Dressing

½ dl god olie

1 dl tomatpuré

3 spsk. eddike

5 spsk. sukker

3 tsk. karry

½ tsk. sød sennep

Pynt

et stort finthakket rødløg

Fremgangsmåde

1. Krydr sildene med salt, peber og fennikel og steg dem i smør på panden.

2. Rør dressingen sammen og hæld den over sildene, når de er helt kolde.

3. Pynt med løg.

Kan opbevares i en helt ren glasbeholder i køleskab.