Klargøring af stenbiderrogn

En måde

4 stenbidder

Vand

Små Alufoliebakker, eller fryseposer

1. Skær forsigtigt hul i bugen af fisken. Eller køb rognen i poser på brættet og rens som nedenstående.

2.Tag forsigtigt rognen ud af hinden, og hæld dem i en stor skål.

3.hæld vand i skålen til det dækker og pisk forsigtigt med et piskeris, så hinderne hænger fast.

4.Slå hinderne af i en pose.

5.Gør det en 8-10 gange og lad rognen synke lidt til bunds før vandet forsigtigt hældes af. De røde blodklumper, vil automatisk ryge med vandet ud.

6.Gentag proceduren 2 gange til.7.Salt rognen med 1 tsk. salt  eller mere alt efter mængde og lad dem dryppe af i en sigte.  Hæld derefter i forme eller poser.

Og en anden måde

1.Hæld rognen i en skål og tilsæt et drys salt.

2.pisk nu med en håndmixer.

3.tag hinderne af håndmixeren engang imellem.