Tærte med rejer og chili

Dej

100 g kold smør

100 g hvedemel

75 g grahamsmel

½ tsk. groft salt

1½ spsk. vand

Fyld

1 frisk chili

3 æg

1½ dl kaffefløde

Et bundt forårsløg i tynde ringe

1 fed knust hvidløg

100 g fint revet cheddarost

200 g rejer

Fremgangsmåde

1. Bland mel med smuldret smør og saml dejen med vand (mængden af vand kan godt variere lidt)

2. Stil dejen på køl i minimum en halv time.

3. Tryk dejen ud i en smurt tærteform og prik i bunden med en gaffel.

4. Rens og hak chilien fint

5. Pisk æg og fløde sammen og bland de øvrige ingredienser i massen.

6. Fordel fyldet i tærteformen og bag i 30 min. ved 200 grader midt i ovnen.