Grove Speltboller

4 dl lunken vand

5 g tørgær

1 tsk. honning

1 tsk. salt

1 spsk. olivenolie

250 g speltmel, f.eks. grahams eller en anden grov type

350 g sigtet speltmel

En håndfuld kerner (solsikke, sesam, græskar, hørfrø eller rugkerner)

1. Ælt dejen med en røreske, den skal være fugtig, når den stilles til hævning.

2. Læg låg eller husholdningsfilm rundt om skålen og sæt den i køleskabet til næste morgen. (kan holde sig i op til en uge på køl)

3.Form ca. 12 boller. Du kan godt nøjes med at bage 6 den ene dag og 6 stykker den anden dag.

Bag bollerne i ca. 20-25 min ved 230 grader midt i ovnen.