Hvide speltboller med skyr

3 dl lunken vand

20 g tørgær

1 tsk. honning

1 tsk. salt

200 gram sigtet speltmel

Stødt kardemomme efter smag

100 g skyr eller kvark

En håndfuld kerner (solsikke, sesam, græskar, hørfrø eller rugkerner)

1.Bland gær og vand.

2. Tilsæt salt og kardemomme, honning, skyr og kerner.

3.Ælt melet i dejen med en ske til den er smidig, den skal være fugtig, når den stilles til hævning.

4.læg låg på, eller husholdningsfilm rundt om skålen og sæt den i køleskabet til næste morgen.

Bages i ca. 20 min ved 220 grader.