Sortebærpakker

Ingredienser

2 plader butterdej

150 g sortebær

2 spsk. sukker

2 dl hakkede nødder og mandler

2 dl fromage frais, kvark eller græsk yoghurt 2%

2 tsk. vaniljesukker

½ stang vanilje

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 205 grader

2. Del butterdejspladerne i 4, og læg dem på en bageplade med bagepapir

3. Vend sortebærrene med sukker og læg et par skefulde i midten af hver butterdejsfirkant

4. Drys med hakkede nødder og mandler og pak siderne af butterdejen godt op omkring sortebærrene. Det gør ikke noget, at det ikke ser så pænt ud – når butterdejen bliver bagt, vil siderne falde lidt ud og det kommer til at se godt ud igen.

5. Bag pakkerne midt i ovnen i ca. 20 minutter til butterdejen er gylden og sprød

Imens blandes yoghurten med vaniljekorn og vaniljesukker til en god vaniljecreme. Smag til, så den ikke er for syrlig.

Ved servering toppes pakkerne med en klat vanilje creme