Fiskefrikadeller på urter med karryfløde

1 stor torskefilet ca. 600 g

1 lille løg

Evt. 1 fed hvidløg

Salt og peber

1 spsk. majsstivelse

1 æg

Ca. 1 dl fløde 13%

Klippet purløg eller dild

Lidt olie eller smør til stegning

Endvidere

3 gulerødder

2 porrer

10 g smør

2 tsk. karry

1 dl fiske- eller hønsebouillon

75 g light-flødeost med hvidløg

1 bdt. dild

Tilbehør

rugbrød eller kartofler

1. Skær fisken i mindre stykker, som skal være helt fri for ben.

2. Kom stykkerne i en foodprocessor sammen med de pillede løg og salt og peber.

3. Kom majsstivelse, æg og fløde i, når fisken er blevet findelt.

4. Rør, til farsen hænger sammen. Kom evt. lidt mere fløde i. 5. Vend klippet dild eller purløg i og stil gerne farsen koldt i ½ time.

6. Form farsen til frikadeller med en ske og steg dem gyldne i lidt smør, ca. 6 minutter på hver side.

7. Rens grøntsagerne og snit dem i skrå skiver.

8. Svits dem i lidt smør og karry et par minutter.

9. Hæld bouillonen ved og damp dem i fem minutter.

10. Kom flødeosten i og lad den smelte. Krydr med salt og peber. Anret frikadellerne ovenpå og pynt med krydderurter.