Kogt ørred med sydgrønlandske kartofler og hollandaise

Ingredienser

1 ørred

Kartofler eller majroer

Hollandaisesovs

Fremgangsmåde

1. Rens fisken og skyl den under koldt vand.

2. Gnid den med salt og læg den i kogende vand. Kog ca. 10 til 15 min afhængig af fiskens størrelse.

Servering

Server fisken med bagte rodfrugter (se s. 000), kogte majroer eller kartofler. Herudover en hollandaisesauce og en grøn salat.

Tip til nem hollandaise