Susanne Jonssons sælwok med limeris Sælwok med limeris

Ingredienser

400 g sælbøf eller steak i strimler
1 dl sojasovs
½ rød chili, hakket og uden kerner
2 fed hvidløg, revet
4 cm frisk ingefær, revet
800 g blandede grønsager / wok grøntsager
½ dl sesamfrø
½ dl sweet chili sovs
½ dl soja sovs
Olie til stegning
Salt
Cashewnødder (valgfrit)

Ris
4 portioner kogte ris
1 lime
Valgfrit: ½ krukke med frisk koriander

Fremgangsmåde

1.Læg kødet, soja, chili, hvidløg og ingefær i en plastikpose, mariner i mindst 3 timer eller natten over.

2.Varm en stegepande eller wok, tilsæt lidt olie, tilsæt kødet og drys med sesamfrø.

3.rør kortvarigt og læg det på en tallerken.

4.Svits grøntsagerne i olie, hæld den søde chili i med soya sauce og lidt salt.

5.Læg det på et fad med sælkødet oven på.

6. Riv det grønne af limeskallen med et rivejern, bland med ris og pres limesaft over og koriander i, hvis du ønsker det.

Servering

Server med cashewnødder og ekstra lime.